Pomarańczowe muffinki

Bardzo puszyste i bardzo wilgotne muffinki pomarańczowe.

Mnie zachwyciły bardzo :)

Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Po 15 minutach z piekarnika unosił się już cytrusowy zapach :) jeszcze ślinka mi leci! Dzieci je uwielbiają!

Składniki:

MUFFINKI:

• 3/4 szklanki oleju;
• 3/4 szklanki cukru pudru;
• skórka i sok wyciśnięty z 1 pomarańczy;
• 2 jajka;
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 200 ml śmietany kremówki.

LUKIER POMARAŃCZOWY:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 5 łyżek soku z pomarańczy.

Wykonanie:

MUFFINKI: Jajka roztrzepać widelcem. Dodać do nich olej, skórkę i sok pomarańczowy oraz kremówkę. Całość wymieszać do połączenia się składników. Do osobnej miski przesiać pozostałe suche składniki, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych, całość wymieszać łyżką niezbyt dokładnie. Ciasto przekładać do foremek na muffinki. Piec 30 minut w 170 st. C. Po tym czasie wyjąć muffinki z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
LUKIER POMARAŃCZOWY: Składniki na lukier wymieszać razem i dekorować nim muffinki.

Przepis bierze udział w akcji: