Babka Piña Colada

Bardzo soczysta, mięsista i smaczna :) zupełnie inna niż tradycyjne babki. Z dodatkiem kremu z mascarpone czyni ją wyjątkową.

Babka trafia w Wasze smaki? Jeśli tak, to przygotujcie ją w swojej własnej kuchni. Już podaję przepis ;)

Składniki:

BABKA:

• 1 puszka ananasów w kawałkach;
• 250 g margaryny;
• 1 szklanka cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 4 jajka;
• 500 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• kilka kropli aromatu rumowego;
• 1/2 szklanki mleka.

PONADTO:

• 250 g serka mascarpone;
• 1 łyżka cukru pudru;
• spora garść wiórek kokosowych.

Wykonanie:

BABKA: Ananasy odsączyć. Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Kolejno dodawać po jednym jajku. Przesiać mąkę z proszkiem, dodać sól i wymieszać. Cały czas miksując dodawać mąkę na przemian z mlekiem. Wlać aromat rumowy, zmiksować. Na końcu wsypać ananasy i zamieszać łyżką. Masę wylać do natłuszczonej formy na babkę. Piec 60-70 minut w 180 st. C. Po upieczeniu babkę wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia.

Mascarpone zmiksować z cukrem, przystroić babkę. Wiórka podprażyć na patelni i posypać po kremie.

Przepis bierze udział w akcji:

Orzechowe muffinki z kremem

Przepyszne muffinki mojego pomysłu.

Orzechowe z kawową nutką. Do tego delikatny krem z serkiem mascarpone.

Całość komponuje się idealnie, posmakuje każdemu! :)

Składniki:

MUFFINKI:

• 150 ml oleju;
• 1/2 szklanki cukru;
• 2 łyżki kakao;
• 1/2 szklanki orzechowego cappuccino w proszku;
• 3 jajka;
• 3/4 szklanki mleka;
• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki dowolnych siekanych orzechów.

KREM:

• 200 ml śmietany kremówki;
• 250 g serka mascarpone;
• 3 łyżki cukru pudru;
• odrobina brązowego barwnika.

Wykonanie:

MUFFINKI: Do miski przesiać mąkę, proszek, kakao oraz cappuccino. Do tego dodać cukier. W drugiej misce wymieszać pozostałe składniki (oprócz orzechów). Następnie połączyć obydwie masy i wymieszać łyżką. Na końcu wsypać orzechy i wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek. Piec 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu muffinki wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia.

KREM: Kremówkę i mascarpone zmiksować na sztywny krem. Dodać cukier i jeszcze przez chwilę miksować. Krem podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać barwnik i zmiksować. Kremy wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie udekorować nim muffinki: po jednej stronie szprycy ułożyć biały krem, a po drugiej stronie brązowy. Wyciskać na muffinki.

Przepis bierze udział w akcji:

Sernik z solonymi orzeszkami

Każdy miłujący się w pieczeniu ciast powinien znać tę ważną zasadę, iż sól wzmacnia słodycz. I właśnie dlatego pomysł na dodanie solonych orzeszków do ciasta :) efekt? Sernik dobry ale... nie powala niestety. Oprócz tego, że wsypałam w niego zbyt dużo orzechów, to nie ma w nim żadnego dominującego smaku. Dlatego poniżej podaję przepis ulepszony - dodatek cytryny doda sernikowi więcej wyrazistości. No i zmniejszyłam ilość orzechów :) Przypadł Wam do gustu ten przepis?

Składniki:

SPÓD:

• 350 g ciastek markizów (np. "Hit");
• 100 g masła.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 1 szklanka śmietany 36%;
• 3/4 szklanki cukru;
• 5 jajek;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• skórka otarta z 1 cytryny.

PONADTO:

• spora garść orzeszków ziemnych solonych + opcjonalnie orzeszki do dekoracji.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 100 g deserowej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mleka.

Wykonanie:

SPÓD: Ciasteczka drobno pokruszyć w malakserze (lub tak jak ja - zmielić w maszynce do mielenia). Do ciastek dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masą wyłożyć dno tortownicy. Posypać orzeszkami.

MASA SEROWA: Jajka zmiksować z cukrem do białości. Dodać twaróg oraz resztę składników, zmiksować. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Sernik piec godzinę w 180 st. C. Pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić razem w kąpieli wodnej. tak przygotowaną polewą oblać sernik. Udekorować według uznania.

Przepis bierze udział w akcji:

Muffinki ze słodkim kakao i kremem z nutelli - dla gości

PRZED NAMI SMUTNY I ZIMNY LISTOPAD...

MOŻE WARTO GO SOBIE OSŁODZIĆ, NA PRZYKŁAD TAKIMI MARCHEWKOWYMI MUFFINKAMI, KTÓRE W PAŹDZIERNIKU CIESZYŁY SIĘ NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ NA BLOGU :)

A MOŻE SPRÓBUJECIE NOWOŚCI:

_____________________________________________________

Ojej, ależ one były dobre! (Jak coś ma tyyyle czekolady to musi być dobre ;)

Prezentują się tak dobrze jak smakują. Warto wypróbować, bo są bardzo proste w wykonaniu a przy tym nieziemsko pyszne.

Idealnie nadają się dla gości - nie tylko wspaniale smakują, ale również bardzo oryginalnie zdobią gościnny stół. Goście będą się czuli rozpieszczani i zachwyceni! :)

Nie zwlekajcie z ich przygotowaniem - osłodźcie sobie ten chłodny listopad ;)

Składniki:

MUFFINKI:

• 2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1 szklanka mleka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki słodkiego kakao.

KREM Z NUTELLI:

• 250 g serka mascarpone;
• 250 g nutelli.

Wykonanie:

MUFFINKI: Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier i słodkie kakao, wymieszać. W drugiej misce rozbełtać jajko, dodać olej i mleko, wymieszać. Połączyć obydwie masy. Ciasto przekładać do papilotek i piec 20-25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu muffinki odstawić do wystygnięcia.
KREM Z NUTELLI: Mascarpone i nutellę zmiksować razem, wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie dekorować muffinki.

Przepis bierze udział w akcji:

Tutaj znajdziesz książki Doroty Świątkowskiej: klik