Ciasto Milka

Z wyglądu to ciasto przypomina wuzetkę i w sumie w smaku też jest odrobinę podobne. Krem jest budyniowy, ale budyń nie jest wyczuwalny w kremie. Doskonałe ciasto do kawki:)

Moje ferie już się kończą i znowu czas wracać do szkoły. Na szczęście sesja już za mną i właśnie tym ciastem chciałabym to uczcić:D Nie będę sobie żałować słodkości po tych wszystkich egzaminach, a co!;)

Proponuję zanotować sobie przepis na tę polewę czekoladową, bo jest rewelacyjny:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 6 jajek;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 3 łyżki kakao.

KREM:

• 600 ml mleka;
• 1 biała czekolada;
• 2 łyżki cukru;
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej;
• 3/4 kostki masła.

POLEWA:

• 1 i 1/2 tabliczki mlecznej czekolady;
• 1/4 kostki masła;
• 2 łyżki mleka.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier i żółtka, cały czas ubijając. Do masy jajecznej dodajemy przesiane mąki z proszkiem, kakao i mieszamy łyżką (nie miksujemy!). Ciasto wylewamy na dużą blaszkę i pieczemy 25 minut w 180 st. C. Po wyjęciu i ostudzeniu biszkopt przekroić wzdłuż.

KREM: Pół litra mleka wlewamy do garnuszka. Dodajemy połamaną czekoladę i całość gotujemy. W kubku mieszamy 100 ml mleka z cukrem i mąką. Wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie miksujemy masło i dodajemy stopniowo budyń, cały czas miksując. Kremem smarujemy jeden blat biszkoptu.

POLEWA: Wszystkie składniki roztapiamy razem w kąpieli wodnej. Odstawiamy, żeby polewa nie była zbyt gorąca. Połową przygotowanej polewy 

polewamy krem budyniowy, następnie przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Pozostałą polewą dekorujemy wierzch ciasta.

Przepis bierze udział w akcji:

Placek serowy

Placek serowy to nie jest zwykły sernik. Ma bardzo miękką i puszystą, prawie kremową konsystencję, ale w smaku nie przypomina sernika. Trudno opisać ten smak, dlatego polecam go wykonać samemu:) Nie jest to przepis trudny ani zbyt kosztowny, ale bardzo smaczny.

Nie wiem jak Wy, ale ja się właśnie rozkoszuję feriami i dlatego mam w weekendy więcej czasu na pieczenie:)

Składniki:

MASA SEROWA:

• 25 dag twarogu trzykrotnie zmielonego;
• 2 szklanki mąki;
• 20 dag masła;
• 1 szklanka cukru;
• mały kubeczek kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• spora garść rodzynek.

POLEWA:

• 1/3 szklanki ulubionej konfitury;
• 1 łyżka dowolnego alkoholu.

Wykonanie:

MASA SEROWA: Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka, ser i śmietanę. Gdy masa będzie już kremowa, dodać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać szpatułką do połączenia składników. Rodzynki odsączyć i dodać do ciasta. Wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy i piec ok. 50 minut w 170 st. C.

POLEWA: Konfiturę rozpuścić w garnuszku, żeby była rzadka. Dodać alkohol i wymieszać. Zdjąć z ognia. Tę polewę przygotowujemy chwilę przed wyjęciem placka z piekarnika i ciepłą polewą dekorujemy gorące ciasto.

Przepis bierze udział w akcji:

Walentynkowy sernik z jogurtem greckim

Wszystkiego dobrego z okazji Dnia Zakochanych:)

Mam dla Was bardzo smaczny przepis na sernik z jogurtem greckim. To moja propozycja na walentynkowy deser:)

Składniki:

CIASTO:

• 3/4 szklanki mąki;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1/4 kostki masła;
• sok z 1/2 cytryny;
• skórka otarta z 1/2 cytryny;
• 1 łyżka zimnej wody;
• szczypta soli.

MASA SEROWA:

• 1 szklanka jogurtu greckiego;
• 25 dag twarogu podwójnie zmielonego;
• 3 jajka;
• 1 łyżka oleju;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 budyń waniliowy w proszku.

Wykonanie:

CIASTO: Wszystkie składniki ze sobą zagnieść i wyłożyć nim blaszkę w kształcie serca. Ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.

MASA SEROWA: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać budyń, jogurt, olej i twarożek. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową. Powstałą masę wylać na ciasto. Wstawić do piekarnika i piec ok. 50 minut w 180 st. C. Po wystudzeniu sernika polać go różowym lukrem i ozdobić sercami z czekolady, które bardzo łatwo wykonać. Wystarczy roztopić w kąpieli wodnej 50 g gorzkiej czekolady. Następnie na pergaminie rysować czekoladą serduszka. Na drugi dzień delikatnie je oderwać od papieru i ustroić ciasto. Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej a na drugi dzień udekorować.

Przepis bierze udział w akcjach:

Angielskie bułeczki

Nie ma to jak ciepłe bułeczki na niedzielne śniadanie:)

A przepis na te bułeczki jest bardzo prosty i smaczny.

I co dziwne - bez jajek. Jajko potrzebne jest tylko do posmarowania bułek przed pieczeniem.

Składniki:

• 1/2 kg mąki;
• 1/2 kostki drożdży;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 6 łyżek cukru;
• 1/3 szklanki mleka;
• kostka masła (250 g);
• 1 i 1/3 szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka octu lub wódki;
• 1 jajko.

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać. Do niego dodać pokruszone drożdże, wymieszać. Do drożdży dodać łyżkę cukru, zamieszać do rozpuszczenia. Odstawić w ciepłe miejsce. Najlepiej przelać tę masę to większej miseczki, bo drożdże mogą wylecieć. W tym czasie na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem. Dodać sól, cukier i masło. Posiekać nożem. Następnie dodać śmietanę i ocet. Całość zagnieść. Na koniec dodać drożdże i znów zagnieść. Zagniatać tak przez kilka minut (im dłużej tym lepiej). Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 cm. Większą szklanką wycinać kółka. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Takie krążki odłożyć w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie posmarować je rozbełtanym jajkiem i włożyć je do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w 185 st. C.

Donaty z budyniem

Donaty oczywiście zrobione na tłusty czwartek, zamiast tradycyjnych pączków:)

Krem budyniowy nie jest zbyt słodki i świetnie pasuje do donatów.

Ciasto bardzo fajnie "współpracuje". Nie jest ani rzadkie ani klejące. Dobrze się wałkuje. 

Przepis nie tylko na tłusty czwartek;) Polecam.

Składniki:

DONATY:

• 630 g mąki;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 szklanka cukru;
• szczypta soli;
• 2 łyżki roztopionego masła;
• 1 jajko;
• 300 ml mleka;

KREM BUDYNIOWY:

• 2 budynie waniliowe;
• 0,75 l mleka;
• 1 kostka masła.

Wykonanie:

Najpierw gotujemy budyń na krem, według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło wyjmujemy z lodówki, żeby zmiękło. Teraz przystępujemy do robienia donatów. W misce mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Obydwie masy łączymy i zagniatamy ręką. Stolnicę posypujemy mąką, wykładamy ciasto i wałkujemy (1cm). Wycinamy donaty. Zamiast foremki do donatów, ja użyłam małej miseczki i kieliszka. Takie oponki kładziemy na rozgrzany olej (nie za gorący, ani nie za "zimny"). Smażymy z każdej strony przez 2-3 minuty. Gdy donaty trochę ostygną, przecinamy je wzdłuż. Masło miksujemy, dodajemy po łyżce budyniu. Gdy krem będzie gotowy, przekładamy nim donaty a na końcu posypujemy cukrem pudrem.

Muffinki z wódką

PODSUMOWANIE: OD CZTERECH DNI MAMY JUŻ LUTY, WIĘC JAK ZWYKLE PODSUMUJĘ WAM MINIONY MIESIĄC:) W STYCZNIU NAJWIĘKSZYM ZAINTERESOWANIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA DOMOWY KOPIEC KRETA :) ZAPRASZAM PO PRZEPIS, KTO JESZCZE NIE SKORZYSTAŁ - JEST WYŚMIENITY!:)

Kolejny raz udowadniam, że muffinki można przygotować ze wszystkim, co nam przyjdzie do głowy (nie żeby mi po głowie chodziła wódka;))

Muffinki oczywiście mogą jeść dzieci (najlepiej przed snem:D)

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1 jajko;
• 1/2 szklanki mleka;
• szczypta soli;
• 3 łyżki wódki.

Wykonanie:

Wymieszać razem przesianą mąkę z proszkiem, cukier i sól. W innej misce wymieszać jajko, olej i mleko. Połączyć obydwie masy ale niezbyt dokładnie. Na końcu dodać wódkę i jeszcze raz zamieszać. Ciasto przekładać do papilotek i piec 15-20 minut w 170 st. C.

Przepis bierze udział w akcji: