Jabłecznik z budyniem

Dziś bez opisu, bo co tu pisać:)

Przed Państwem jabłecznik z budyniem;)

Zrobiony na życzenie Taty:)

Składniki:

CIASTO:

• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 szklanka cukru;
• 1 kostka margaryny;
• 2 jajka;
• 1 cukier waniliowy.

MASA JABŁKOWA:

• litrowy słoik dżemu z jabłek;
• 1/2 łyżeczki cynamonu.

BUDYŃ:

• 2 budynie waniliowe;
• 1/2 litra mleka;
• 2 łyżki cukru.

Wykonanie:

CIASTO: Wszystkie składniki ze sobą zagnieść. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Na to rozsmarować MASĘ JABŁKOWĄ, czyli dżem wymieszany z cynamonem. Następnie przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i wylać (gorący) na masę jabłkową. Pozostałą część ciasta wyłożyć na wierzch. Całość piec godzinę w 170 st. C. Gdy wystygnie posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka pychotki

Te ciasteczka robię nie pierwszy raz i na pewno nie ostatni:)

Mają pyszny, mleczny smak i są chrupiące. Nie ma się do czego przyczepić;)

Z podanych składników wyszło mi prawie 40 ciastek, chociaż na początku wydawało mi się, że ciasta jest mało. A moje wykrawacze są dość duże:)

Składniki:

• 25 dag mąki;
• 4 łyżki cukru;
• 1/2 kostki margaryny;
• 1 jajko;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Wykonanie:

Wszystkie składniki po prostu ze sobą zagnieść. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i wykrawać kształty. Ciastka ułożyć na blaszce i posypywać cukrem lub cukrem waniliowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w 170 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

Domowy kopiec kreta

Kopiec kreta każdy zna:) ale do tej pory nie wiedziałam, że samemu można przygotować taki kopiec, który smakuje identycznie jak ten z kartonu. Ale przynajmniej wiemy, co dodajemy do takiego ciasta:)

Ja swój zrobiłam na Dzień Babci i Dziadka:)

Składniki:

CIASTO:

• 3/4 kostki masła;
• 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szklanka cukru;
• 4 łyżki kakao;
• 3 jajka;
• szczypta soli;
• mały jogurt naturalny.

MASA:

• 0,5 litra śmietany 36%;
• 1 łyżka żelatyny;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 100 g gorzkiej czekolady.

PONADTO:

• 3 banany.

Wykonanie:

CIASTO: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka i jogurt, miksować. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem, sól i przesiane kakao. Wszystko jeszcze miksować, następnie wylać do małej tortownicy i piec 50 minut w 170 st. C. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, wydrążyć środek, zostawiając brzegi (ok. 2 cm) oraz spód (ok. 2 cm). Okruchy zachować. W zagłębieniu ułożyć jedną warstwę bananów, przekrojonych wzdłuż.

KREM: Ubić śmietanę, pod koniec dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do śmietany. Szybko zamieszać, następnie dodać drobniutko pokrojoną czekoladę, zamieszać. Wszystko wylać na wcześniej przygotowane ciasto i uformować kopułę. Całość posypać pozostawionymi okruchami. Schłodzić.

Przepis bierze udział w akcji:

Sernik z pianką sezamowo-kokosową

I znowu sezam gości u mnie na blogu:)

Pianka sezamowa nie trafiła w moje gusta, za to moja siostra powiedziała, że właśnie ta pianka jest najlepsza w tym cieście;)

No i kruche ciasto bez jajek?? A jednak wyszło i to dobre:)

Pozostali także zajadali sernik, więc jeśli nie boicie się eksperymentować w kuchni to polecam skorzystać z tego przepisu:)

Składniki:

CIASTO:

• 1 i 1/4 szklanki mąki;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 100 g masła;
• sok i skórka z 1/2 cytryny;
• 3 łyżki zimnej wody.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu;
• 3 jajka;
• 4 żółtka (białka potrzebne będą do pianki);
• 1 szklanka cukru;
• kilka kropel olejku waniliowego;
• 150 g margaryny;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• sok i skórka z 1/2 cytryny;
• 1 puszka mandarynek.

PIANKA:

• 4 białka;
• 1 szklanka cukru;
• 1/2 szklanki ziarna sezamowego;
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

CIASTO: Przesianą mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami. Szybko wyrobić. Następnie rozwałkować i wyłożyć na dużą blaszkę. Spód nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika. Piec 10 minut w 200 st. C.

MASA SEROWA: Ser zemleć dwukrotnie. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek (3 białka zostawiamy do masy serowej a 4 odkładamy do zrobienia pianki). Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając w czasie ucierania po jednym żółtku. Dodać do masy twaróg, olejek, mąkę, skórkę i sok z cytryny. Ubić pianę z trzech białek i delikatnie wymieszać z masą serową. Na podpieczony spód wyłożyć 1/2 masy serowej, na to wyłożyć mandarynki i resztę masy. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na 50 minut, piec w temperaturze 170 st. C.

PIANKA: Ziarno sezamowe i wiórki rozdrobnić (np. w blenderze). Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, następnie mąkę, cały czas ubijając. Na końcu dodać rozdrobnione ziarna i delikatnie wmieszać. Pianę rozsmarować na upieczonym cieście i zapiekać jeszcze przez 10 minut.

Przepis bierze udział w akcji:

Orzechowo-miodowe batoniki

 

Niedługo sesja... a co lepiej wpływa na naszą koncentrację, jak nie orzechy i gorzka czekolada?;)

Doskonałe do szkoły, pracy czy uczelni.

Wyśmienite jako deser do ulubionej kawy.

Polecam, tym bardziej, że w sklepach tyle orzechów:)

Składniki:

• 300 g orzechów;
• 1/2 kostki masła;
• 1 i 1/2 szklanki cukru;
• 3 łyżki płynnego miodu;
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Wykonanie:

W garnuszku roztopić masło. Następnie dodać miód i cukier (może być brązowy). Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zacznie bąbelkować. Do masy dodać orzechy i jeszcze przez minutę mieszać, cały czas podgrzewając. Masę wylać do formy wyłożonej pergaminem. Odstawić najlepiej na całą noc. Na drugi dzień masę kroić na batoniki. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i maczaj w niej batoniki. Wykładać je na pergamin i poczekać 1-2 godziny aż czekolada dobrze zastygnie. 

Jeśli chodzi o orzechy, to ja użyłam: 

- 200 g orzechów ziemnych;

- 50 g orzechów włoskich;

- 50 g płatków migdałów.

Przepis bierze udział w akcjach:

Ciasto sezamkowe

Lubicie sezamki? Bo masa sezamowa w tym cieście ma dokładnie taki sam smak (ale nie jest aż taka twarda) :) i chociaż ja za sezamkami nie przepadam, to ciasto zajadałam z przyjemnością;)

Składniki:

KRUCHE CIASTO:

• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 125 g margaryny;
• 1/2 szklanki cukru;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

MASA SEZAMKOWA:

• 1 szklanka ziaren sezamu;
• 10 dag margaryny;
• 2 łyżki miodu;
• 1/2 szklanki cukru.

PONADTO:

• śmietana kremówka (ja użyłam małej-300ml);
• 2 łyżki cukru pudru;
• 2 śmietan-fixy lub żelatyna.

Wykonanie:

CIASTO: Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. Ciasto włożyć na 15 minut do lodówki. Po tym czasie wyłożyć nim blaszkę (dużą lub średnią) i nakłuć widelcem. Włożyć do piekarnika na 10 minut (170 st. C).

W tym czasie zrobić MASĘ SEZAMKOWĄ: Do rondelka wsypać sezam i prażyć go na małym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodać margarynę pokrojoną w mniejsze kostki. Cały czas mieszać. Gdy margaryna się roztopi, dodać miód i cukier. Podgrzewać tak jeszcze przez dwie minuty. Tak przygotowaną masę wyłożyć na kruche ciasto (które było pieczone 10 minut) i piec jeszcze przez 5-7 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Następnie ubić śmietanę z usztywniaczami i cukrem i wyłożyć na ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę.

Muffinki z ryżem na mleku

Zaskakujące połączenie, a jakie dobre:)

Ale... no właśnie, jest jedno "ale". Muffinki najlepsze są w ten sam dzień po upieczeniu. Na drugi dzień ziarenka ryżu zrobiły się twardawe. Nie wiem czy to coś da, ale można je zamknąć w szczelnym pojemniczku.

Świeże muffinki z ryżem są bardzo smaczne i niepowtarzalne!:) Ja jeszcze skorzystam z tego przepisu, ale tym razem zrobię je na śniadanie:)

Składniki:

• 1 woreczek ryżu (100g);
• 1 i 1/2 szklanki mleka;
• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 1 jajko;
• 75 g cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1/3 szklanki oleju;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany.

Wykonanie:

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, z tym, że wodę zastąpić mlekiem. Po ugotowaniu odstawić ryż (pod przykryciem) na co najmniej pół godziny, żeby "wypił" całe mleko. Jajko utrzeć z cukrami i resztą składników. Do tej masy dodać przestudzony ryż i wymieszać. Moja masa była bardzo gęsta, więc dodałam około pół szklanki mleka. Ciasto nakładać do papilotek i piec 25-30 minut w 170 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach:

Sernik z malinami

Jedynym minusem tego przepisu jest dużo ciasta i mało masy serowej. Więcej minusów nie zauważyłam:) Przepis podam w oryginale, a jeśli ktoś z Was będzie chciał z niego korzystać, to radzę podwoić składniki na masę serową. Sernik można wtedy zrobić w dużej lub średniej blaszce.

No chyba, że ktoś preferuje sernik w takich proporcjach, jak widać na zdjęciu:)

Składniki:

CIASTO CZEKOLADOWE:

• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru pudru;
• 10 dag masła;
• 1 jajko;
• 2 łyżki śmietany;
• 2 łyżki kakao;

MASA SEROWA:

• 1/2 kg twarogu;
• 3 jajka;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 5 dag masła;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 budyń waniliowy w proszku;
• maliny.

Wykonanie:

CIASTO: Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem. Dodać masło i wszystko posiekać nożem. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Moje się trochę kleiło, więc żeby skleić je w kulę natarłam je odrobiną mąki. Wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.

MASA SEROWA: Twaróg zmielić dwukrotnie. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem pudrem, a następnie z resztą składników oraz twarogiem. Na końcu do masy serowej delikatnie wmieszać białka. 

Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim blaszkę i nakłuć widelcem. Na to wylać masę serową. Na wierzch ciasta powtykać maliny (świeże lub zamrożone). Docisnąć je lekko. Całość piec godzinę w 170 st. C.

Szarlotka z kokosową czapą

W TYM NOWYM 2013 ROKU, ŻYCZĘ WSZYSTKIM DUŻO UŚMIECHU I RADOŚCI! ABY TEN NOWY ROK BYŁ WASZYM NAJLEPSZYM:) NO I OCZYWIŚCIE SUKCESÓW W KUCHNI!:)

JEST JUŻ STYCZEŃ, WIĘC WYPADAŁOBY PODSUMOWAĆ OSTATNI MIESIĄC;)
W GRUDNIU NAJWIĘKSZYM POWODZENIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA TORCIK ALPEJSKI. SMAKOWITE I ŁADNIE PREZENTUJĄCE SIĘ CIASTO:)

A TERAZ CZAS NA SZARLOTKĘ:

Nawet szarlotki w takiej pogodzie muszą nosić czapki;)

Ciasto jest bardzo proste do wykonania, tanie i smaczne:)

Może Wam też się uchowało jeszcze kilka jabłek w piwnicy...;)
Jeśli wolicie mało słodkie ciasta, to to jest opcja dla Was.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 7 jajek;
• 3/4 szklanki cukru;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 łyżki wiórków kokosowych.

Wykonanie:

Jabłka umyć, wydrążyć środki i pokroić na małe kawałki. Jajka zmiksować z cukrami. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać łyżką. Do formy wlać 3/4 masy. Kawałki jabłek obtoczyć w mące i wyłożyć je na ciasto. Do pozostałego ciasta wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Wylać na jabłka. Ciasto piec 40 minut w 170 st. C. Po wyjęciu i ostudzeniu ciasta posypać cukrem pudrem.