Różowe trufle czekoladowe

Dziś dodaję przepis, który możecie wykorzystać na zbliżający się Dzień Mamy :)

Pomyślcie tylko jaki to wspaniały prezent - dostać takie właśnie, własnoręcznie przygotowane trufelki! Nie dostaniecie takich w żadnym sklepie ;)

Czekoladowa trufla obtoczona w różowym pudrze prezentuje się prześlicznie - wystarczy już tylko ozdobne pudełeczko ;)

Zastanawiacie się pewnie co to za różowy puder. Otóż to nic innego, jak zmielone liofilizowane owoce. Nie są drogie, jeden taki batonik z liofilizowanych owoców kosztuje około 2 zł. Ja znalazłam je w sieci marketów Netto - na półce dla diabetyków :)

Składniki:

TRUFLE:

• 150 g gorzkiej czekolady;
• 50 g mlecznej czekolady;
• 100 g serka mascarpone;

RÓŻOWY PUDER:

• jeden batonik z liofilizowanych owoców (10 g) - dostępny w markecie Netto;
• 4 łyżki cukru pudru.

Wykonanie:

TRUFLE: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Mascarpone zmiksować, dodając partiami roztopioną czekoladę. Powstałą masę chłodzić w lodówce, do momentu gdy będzie dość twarda, by formować z niej trufle. Po tym czasie uformować z masy kuleczki.

RÓŻOWY PUDER: Batonik zmielić na proszek, dodać cukier puder, wymieszać. Kuleczki obtaczać w gotowym pudrze. Przechowywać w lodówce.

Batonik z liofilizowanych owoców dostałam w sieci marketów Netto, na półce z żywnością dla diabetyków

Przepis bierze udział w akcjach:

Źródło

Najlepszy jabłecznik (z pianką i kruszonką)

Ten jabłecznik upiekła moja Mama. Zasmakował mi tak bardzo, że musiałam go sfotografować i opublikować na blogu. JEST REWELACYJNY! Wilgotny, nie za słodki, a ta kruszonka to po prostu mistrzostwo :D Mało kiedy aż tak bardzo zachwycam się jakimś ciastem, ale jak już się tak dzieje, to uwierzcie mi - musicie wypróbować ten przepis! :)

Składniki:

KRUSZONKA:

• 4 żółtka;
• 250 g margaryny;
• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżka proszku do pieczenia.

PIANKA:

• 4 białka;
• 1/2 szklanki cukru.

NADZIENIE:

• 1/2 kg jabłek;
• 1/2 kg brzoskwiń;
• 1 kisiel cytrynowy;
• 1 szklanka cukru.

Wykonanie:

KRUSZONKA: Składniki na kruszonkę posiekać nożem, następnie rozcierać w palcach aż do momentu powstania kruszonki. Połowę kruszonki wysypać na spód niewielkiej blaszki, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

NADZIENIE: Jabłka i brzoskwinie obrać i pokroić na kawałki. Podprażyć je w garnku, dodając odrobinę wody. Gdy owoce zmiękną (ale się nie rozpadną) dodać cukier i kisiel, wymieszać. Gotowe nadzienie wyłożyć na spód ciasta.

PIANKA: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Pianę wyłożyć na owocowe nadzienie. Wierzch posypać resztą kruszonki. Całość piec 30-35 minut w 180 st. C.

Ciasteczka serowe w cynamonowym cukrze

Bardzo ciekawe ciastka. Zupełnie inne niż do tej pory miałam okazję spróbować.

Upieczone ciasto kojarzy mi się trochę z ciastem francuskim.

I choć nie będę ich wychwalać pod niebiosa, to i tak polecam Wam je wypróbować :)

Ja jednak wolę tradycyjne ciasteczka ;)

Składniki:

• 200 g zamrożonego masła;
• 200 g twarogu;
• 2 szklanki mąki;
• 2 żółtka;
• 2 łyżki zimnej wody;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżka cynamonu.

Wykonanie:

Masło zetrzeć na grubych oczkach tarki. Dodać pokruszony twaróg oraz mąkę. Ciasto szybko zagnieść. Następnie dodać żółtka i wodę, ponownie zagnieść. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciasto na obsypaną mąką stolnicę i cienko rozwałkować. Szklanką wykrawać z ciasta kółka. W miseczce wymieszać cukier razem z cynamonem. 

Kółko obtoczyć w cynamonowym cukrze

Następnie złożyć je na pół

I znowu na pół

Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

Ciastka piec pół godziny w 180 st. C.

Źródło

Jeżyk

Znacie jeżyka? :) Jeszcze tak niedawno był to jeden z najpopularniejszych deserów na wszelakich przyjęciach. 

Może warto znowu przygotować takiego słodkiego jeżyka dla swoich gości...?

A może będzie do wspaniały pomysł na wypiek dla Waszych pociech, z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka? :)

Każdy powód jest dobry żeby przygotować takiego jeżyka i się nim zajadać ;)

Składniki:

JEŻ:

• 250 g masła;
• 3/4 szklanki cukru pudru;
• 3 łyżki kakao;
• kilka kropli aromatu migdałowego;
• 5 opakowań herbatników.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 1/2 kostki margaryny;
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 3 łyżki kakao;
• 2 łyżki gorącej wody.

DO DEKORACJI:

• migdały w słupkach, groszki, paluszki - dekoracja dowolna.

Wykonanie:

JEŻ: Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Dodać kakao oraz aromat, zmiksować. Na końcu dodać bardzo drobniutko pokruszone herbatniki, całość wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na ozdobny półmisek i uformować jeżyka (można sobie pomóc nożem maczanym w gorącej wodzie).

POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić w garnuszku na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż do momentu gdy polewa zrobi się jednolita i lśniąca. Polewą oblać jeżyka. Wytrzeć nadmiar polewy z półmiska.

Na końcu jeżyka dowolnie ozdobić. Całość wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Sernik z kruszonką

Serniki to najbardziej wyjątkowe ciasta spośród wszystkich innych ciast :)

Ostatnio przygotowywałam właśnie taki serniczek z kruszonką oraz z dodatkiem kandyzowanych owoców.

Sernik jak to sernik - był przesmaczny i na jednym kawałku się nie skończyło... ;)

Składniki:

KRUSZONKA:

• 200 g margaryny;
• 3 i 1/2 szklanki mąki;
• 2 szklanki cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 1 jajko.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 4 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej.

PONADTO:

• 1/2 szklanki owoców kandyzowanych.

Wykonanie:

KRUSZONKA: Z podanych składników utrzeć w palcach kruszonkę. Na spód tortownicy wsypać 3/4 powstałej kruszonki.

MASA SEROWA: Jajka utrzeć z cukrami do białości. Dodać twaróg oraz mąkę, zmiksować. Do masy dodać owoce kandyzowane, wymieszać. Masę wylać na kruszonkę. Pozostałą kruszonkę posypać po masie serowej. Całość piec około 80 minut w 175 st. C. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i zostawić w nim sernik jeszcze na godzinę.

Przepięknie wyrósł :)

Przepis bierze udział w akcji: